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🍴4月旬彩ランチ『食欲増進⚡中華メニュー』🍴
みなさん、こんにちは☺
25日のお昼は旬彩ランチでした🎵
<メニュー> ・海鮮中華粥・フカヒレスープ・大海老のチリソース・冷製麻婆豆腐・牛肉の豆鼓炒め~白菜巻き~・大根の醤油漬けと胡瓜の和え物・オーギョーチ
2月・3月は和食メニューだったので、今月は中華メインにしました😋
調理を担当したのは、中華料理が大得意の調理師さん👍今回は大海老を使用して、見た目のインパクトをつけました。
突然ですがみなさん、 『牛肉の豆鼓炒め~白菜巻き~』 に使用した豆鼓(トウチ)をご存知ですか?
豆鼓とは、黒豆に塩や麹、酵母などを加え発酵させて作る中華調味料の一つです。
料理に深みのあるコクを加える優秀な調味料なので、家庭でも本格的な中華料理を作れるのでオススメです😋
豆豉(トウチ)とは?使い方や代用品について解説!
出典:DELISH KITCHEN
ピリ辛の料理が食欲を刺激するメニューで好評でした🎵
管理栄養士