新春の彩り、アンサンブル浦和の「お正月御膳」

皆様、健やかに新春をお迎えのこととお慶び申し上げます。

アンサンブル浦和では、今年もご入居者の皆様と一緒に、賑やかに2026年の幕開けを祝うことができました。

お正月といえば、やはり楽しみなのは「おせち料理」ですよね。

本日は、厨房スタッフが腕によりをかけてお作りした、元旦の特別メニューをご紹介いたします。

■ 元旦のお品書き：伝統を味わう「お正月御膳」

今年の元旦は、おめでたい「お赤飯」を中心に、彩り豊かなお料理が並びました。

• お赤飯：もちもちの食感に、あずきの香りが食欲をそそります。

• おせち盛り合わせ：伊達巻、紅白かまぼこ、栗甘露煮、黒豆、昆布巻と、縁起物が勢揃い。

• 刺身盛り合わせ：新鮮なマグロとサーモンを贅沢に。

• お煮しめ：海老、かぼちゃ、生椎茸など、お出汁がしっかり染みた優しいお味です。

• 紅白なます いくら添え：さっぱりとした酸味にいくらの彩りを添えて。

• お雑煮（醤油味）：鶏もも肉と、食べやすい「餅ムース」を使用。安心してお餅の風味を楽しんでいただきました。

■ 目でも楽しむ、華やかな盛り付け

写真1枚目をご覧いただくとわかる通り、お膳の上はまるでお花が咲いたような華やかさ！

赤いお箸袋の「寿」の文字が、お正月のお祝い気分をより一層引き立ててくれます。

また、別の献立（写真3枚目）では、色鮮やかな**「海鮮ちらし寿司」**も登場！

たっぷりの錦糸卵に、海老やいくらが散りばめられ、皆様「綺麗ねぇ」と、まずは目でじっくり楽しまれてから、ゆっくりと味わっていらっしゃいました。

デザートには、可愛らしいピンクのロールケーキも添えられ、甘いもので締めくくる至福のひと時となりました。

■ おわりに

「美味しいものを食べると、元気が湧いてくるわ」

そんな嬉しいお声もいただき、私たちスタッフも温かい気持ちで新年をスタートすることができました。

アンサンブル浦和では、本年も皆様が健康で、美味しいお食事を楽しみながら、生き生きと過ごしていただけるよう努めてまいります。

本年も、どうぞよろしくお願い申し上げます。