🍴R7.4月旬彩ランチ「春の恵みで心も体もリラックス♪春を味わう癒しのランチ」🍴

みなさん、こんにちは！
4月もあっという間に過ぎ、5月がやってきましたが、いかがお過ごしでしょうか。
今回は、春らしい「旬彩ランチ」をお届けしました❣

〈4月旬彩ランチ お品書き〉
・たけのこご飯
・天ぷら盛り合わせ
・新ジャガイモの煮物
・菜の花の酢味噌和え
・みそ汁　　
・桜風味のミルクプリン

今回は春を感じられる食材を取り入れています✨
天ぷら盛り合わせには、シャキシャキとした食感とほのかな苦みが特徴の「うど」を使用。
和え物には、ほのかな苦みが魅力の「菜の花の酢味噌かけ」、
他にも新ジャガイモ、たけのこ、そして桜の塩漬けを使用したプリンと春満載なメニューをご用意しました😊
定番だからこその美味しさ、旬の味を存分にお楽しみいただけます。

今回使用した「桜の塩漬け」ですが、一般的に食用に使われるのは「八重桜」で、見るだけではなく食べると健康に良い成分が含まれているそうです。
桜を塩漬けにすると糖分が分解され「クマリン」という成分が生成されます。クマリンには鎮静作用、リラックス効果、抗酸化作用、血行促進効果が期待できるそうです。
健康に良いと話ましたが、毎日大量に食べるのは…NGなので注意ですよ！！

今後も旬彩ランチをご期待ください♪

栄養士