TOP スタッフブログ 🍴8月旬彩ランチ「夏に負けるな② 夏バテ解消・疲労回復に効果的な郷土料理」🍴 2022.08.31 アンサンブル大宮日進【公式】 さいたま市の有料老人ホーム 🍴8月旬彩ランチ「夏に負けるな② 夏バテ解消・疲労回復に効果的な郷土料理」🍴 みなさん、こんにちは‼ 空の青さにいくぶん秋の気配が感じられますが、いかがお過ごしでしょうか。 今回は、夏バテで食欲がない時でも充分な栄養補給ができる 旬彩ランチをお届けしました❣ <8月旬彩ランチ お品書き> ・トウモロコシのかき揚げと鶏天盛り合わせ ・冷製茶わん蒸し ・冷汁・麦飯 ・果物 【トウモロコシのかき揚げ】トウモロコシの主成分は、タンパク質と糖質で、消化吸収が速く夏バテによる疲労回復に効果的です。また、ビタミンB1・B2や、カリウム・亜鉛・鉄分などのミネラルも含まれており、夏バテへの効果が期待できます🌽 【鶏天】大分名物の「とり天」!!鶏肉は、細胞を作るために欠かせないたんぱく質が豊富に含まれていて、消化も良く、疲労回復物質も含まれているので、夏バテに効果的です🐓 【冷汁(ひやじる)】「冷汁」は、野菜や魚が豊富に採れる宮崎県で、美味しい食材の持ち味を生かした代表的な郷土料理です。 暑い夏に、麦飯に味噌をのせ、水をかけて食べていたことが始まりと言われていて、食欲のない夏でも充分な栄養補給や体力回復のために、簡単に食べられる生活の知恵として伝承されてきた料理です😊💕 宮崎の郷土料理と言われる「冷汁(ひやじる)」ですが、埼玉県や山形県では「冷汁(ひやしる)」と呼ばれていて、埼玉では魚は入れず、うどんのつけ汁として食べられていて、山形では「具だくさんのおひたし」を意味していて、入れる野菜も季節によって変わるようです😲✨❕ これからも心弾むような美味しい食事で、心も体も元気になって貰えれば嬉しいです。 今後も旬彩ランチをご期待ください😉💖 栄養士 関連記事はこちら 2024.10.04 🍴R6.9月旬彩ランチ&行事食(秋の味覚を楽しむ旬彩ランチ&敬老の日特別献立で季節を感じるひととき)🍴 アンサンブル大宮日進【公式】 さいたま市の有料老人ホーム 2024.09.03 🍴R6.8月 とある日常の風景・夏編「夏の終わりを楽しむ!納涼祭お弁当ランチ♪」🍴 アンサンブル大宮日進【公式】 さいたま市の有料老人ホーム 2024.09.03 🍴R6.8月旬彩ランチ「夏バテ解消!夏野菜の天ぷらランチ♪」🍴 アンサンブル大宮日進【公式】 さいたま市の有料老人ホーム 関連記事一覧を見る