🍴2月旬彩ランチ「今が旬！春の訪れを感じる京都産・菜の花のお浸し 鰆の香味蒸し」🍴
みなさん、こんにちは！
陽だまりに春の暖かさが感じられるようになり、過ごしやすい日も増えてきました。
今回は、春の訪れを感じさせてくれる菜の花と鰆を使った行事食をお届けしました❣
＜2月旬彩ランチ お品書き＞
・菜の花のお浸し 胡麻だれかけ
・鰆の香味蒸し
・五目釜飯
・柚子の吸い物
・フルーツヨーグルト
鮮やかな緑色でほんのりとした苦味がおいしい菜の花は、京都産を使用しています。
ビタミンC、βカロテン、ミネラルが豊富に含まれています。なんといっても不溶性食物繊維がたっぷりなのが嬉しいですね♪
鰆も今が旬で、今回は中華風の蒸し魚を和風にアレンジしています🐟 鰆は、カリウムも多いので、血圧を下げる働きがあります。
フルーツヨーグルトのフルーツは、あまおうを使用しました🍓 名前の由来通り、
「あかい、まるい、おおきい、うまい」あまおうは香りも良く、しっかりとした甘さが
特徴です♡ 豊富に含まれるビタミンCは、風邪予防のほか、肌荒れに効果的なので、
季節の変わり目の今の時期は、内側からおいしく美肌ケアができますね♪
これからの旬彩ランチもご期待ください☺
栄養士
