🍴R8.4月旬彩ランチ「産地直送　！桜エビの三色丼ランチ♬」🍴

みなさん、こんにちは！

４月もあっという間に過ぎようとしていますが、いかがお過ごしでしょうか。

今回の旬彩ランチは「産地直送　桜エビの三色丼」で春をお届けしました🌸

＜４月旬彩ランチ お品書き＞

産地直送　桜エビの三色丼

味噌汁

銀鱈の西京焼き

筍の土佐煮

胡麻豆腐　　

桜風味のミルクプリン

桜エビは、世界中でも静岡県の駿河湾と台湾でしか水揚げされない貴重な食材で、とれたての桜エビを生で味わうことができるのは静岡県のみということです。

春漁は3月中旬～6月初旬、秋漁は10月下旬～12月下旬で、 それ以外の時期は桜えび保護のために休漁となります。かなり貴重だった・・桜エビ！！🦐

桜エビは、殻から食べることができるため、カルシウムが豊富、また抗酸化作用や眼精疲労に効果が期待されるアスタキサンチン、コレステロールを低下させ、肝機能サポート効果が期待されるタウリン、動物性食物繊維が血中コレステロール値を下げる効果が期待できるキトサンも含まれています。

おすすめの食べ方は、生桜えびをお刺身やかき揚げ、釜揚げ桜えびは天ぷら、シューマイ、

茶わん蒸しで、素干しや煮干しは、天ぷら、焼きそば、炒め物がおすすめです😋

美味しいもので健康になるのは嬉しいですよね♡

今後も旬彩ランチをご期待ください♪

栄養士