🍴8月旬彩ランチ『ごはんと一緒に！宮崎県郷土料理　冷汁』🍴

みなさん、こんにちは！
最近はだいぶ涼しくなり、過ごしやすくなりましたね♪

そんな残暑を吹き飛ばすメニューをご用意いたしました❣

＜8月旬彩ランチ お品書き＞
・ごはん
・宮崎県郷土料理　冷汁
・三元豚の唐揚げ
・夏野菜 香味炒め
・泡菜
・海鮮サラダ
・幸水

夏バテで食欲がないときに食べたくなる冷や汁✨
今回のランチで一番人気でした！

「汁の中にごはんを入れるとまたおいしい！」
「薬味が効いてメリハリがある」と言って頂きました🙏

突然ですが皆さん、写真一番左の「泡菜（ほうさい）」という料理をご存じですか？

泡菜とは中国語で「野菜の漬物」（泡＝漬ける、菜＝野菜）を指す言葉です。

野菜を生姜、唐辛子、花椒などの香辛料と塩水に漬け込んで作る、中国四川省が発祥の発酵食品です。生で食べられる野菜ならほとんどのもので作ることができ、冷蔵庫でキーンと冷やせば、夏向き漬け物になります！

中国式ピクルス「泡菜」は夏向き！

出典：丸ごと小泉武夫 食マガジン

ごはんもっと食べたい！なんて声も・・😊

秋になると野菜や果物がよりおいしく感じられますね✨
次回の旬彩ランチもお楽しみに❣

管理栄養士