🍴6月旬彩ランチ『スズキの香味蒸し～ねぎ油がけ～』🍴

アンサンブル大宮日進【公式サイト】さいたま市の有料老人ホーム 2021.07.09
   

みなさん、こんにちは☀

 

今回のブログは6月の旬彩ランチをご紹介します！
旬の食材を多く取り入れたり、味のメリハリをつけたメニューになっています😋

 

＜お品書き＞
・あさり御飯
・豆乳汁
・スズキの香味蒸し
・海老と帆立の天ぷら 2色ソースがけ
・焼夏野菜と牛しゃぶサラダ
・ゴールデンキウイ

 

 

 

 

スズキは淡白な味なので、はっきりとした味付けにしてみました。
白髪ねぎに熱々のごま油をかけて香りを引き立たせました☺

 

 

スズキの香味蒸し

 

天ぷらは、抹茶とケチャップの2色ソースにして、彩りを工夫しました。
どちらも一緒にかけて食べるとよりおいしいと好評でした👍

 

 

海老と帆立の天ぷら 2色ソースがけ

 

 

入居者様より
「スズキが食べられて嬉しい」
「あっさりした味付けで美味しい」
「旬の食材が食べられて満足」
などの意見をいただきました。

 

次回の旬彩ランチもお楽しみに🌟

 

管理栄養士

 

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