🍴R7.9月旬彩ランチ「この季節にぴったり！牛肉と秋野菜とトマトを入れて煮込んだ秋の味覚を楽しむランチ♪」🍴

皆さん、こんにちは！

10月に入って、朝晩の空気がぐっと澄んできましたが、いかがお過ごしでしょうか。

今回は、この季節にぴったりな旬彩ランチをお届けしました❣

＜9月　旬彩ランチ＞

牛肉と秋野菜のトマト煮

秋のキノコと海老のアヒージョ

スモークサーモンのサラダ

焼きたてパン

コーンポタージュ　

りんごの赤ワイン煮

長時間煮込んだお肉は、とろけるように柔らかくなっておいしいですよね。

牛肉とトマトの相性はとてもよく、牛肉に含まれるイノシン酸とトマトに含まれるグルタミン酸を一緒に摂ることで、うま味効果がアップします。

またトマトの酸味が牛肉の脂っこさを和らげ、さっぱり食べることができます。

きのこは食物繊維やビタミンDが豊富で、腸内環境を整え、骨を丈夫にする効果があるようです。

アヒージョにすることで、オレイン酸やアリシンといった栄養成分を効率よく摂ることができ、疲労回復や免疫向上に役立つと言われています。

おいしく健康になるのは最高ですよね😆

これからも旬彩ランチをご期待ください♬

栄養士