TOP スタッフブログ 🍴R6.12月旬彩ランチ・R7.1月行事食「旬彩Xmasランチ~R7年正月料理」🍴
2025.01.09
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🍴R6.12月旬彩ランチ・R7.1月行事食「旬彩Xmasランチ~R7年正月料理」🍴

みなさん、こんにちは!

本年もどうぞよろしくお願いいたします。

 

年明け最初のブログは、昨年末の旬彩Xmasランチ~今年の正月料理について

ご紹介させていただきます

 

~12月旬彩Xmasランチ お品書き~

スモークサーモンサラダ

クリスマスプレート

~クリスマスチキン~

~マッシュポテト~

~シーフードグラタン~

人参ポタージュ

焼きたてクロワッサン

フルーツ

 

~令和7年元旦 正月料理月 お品書き~

赤飯

お雑煮(醤油)

おせち

お刺身

お煮しめ

紅白なます いくら添え

 

~令和7年二日目 正月料理月 お品書き~

祝い散し寿司

お雑煮(味噌)

正月盛合せ

茶碗蒸し

 

今回の旬彩Xmasランチも前回同様ワンプレート盛りでしたが、今回は揚げ物ではなく、定番のチキンをメインにしました🎅 やはりXmasはチキンですよね✨この持ち手のところを見るだけでもう美味しい♡♡ 映えるとはまさにこれ!!そういった感じでしょうか。

他にもグラタンやスモークサーモンといったどれも美味しそうなものばかりでした😋

喜んでいただけていれば幸いです。

 

そして年が明けて元旦と二日目とお正月料理をご提供しました🎍

最近は変わりおせちなどもありますが、「おせち」とは季節の節目に当たる「節(せち)」の日を指す言葉で、おせちは漢字で御節と書くようで、季節の野菜や、豆腐、こんにゃく、昆布などを使った料理が中心で、収穫の報告やお礼の意味を込めて神に供えるそうです。

おせち料理には1つ1つに意味があって、ご存知の方も多い「黒豆」 ですが「まめ(まじめ・健康)」に 暮らせるように邪気を払い無病息災を願ったものなどがあるので、やはり年の初めは伝統料理が良いのかと感じます。それでも砂糖を多めに使用したおせちは飽きてしまうので、3日目には中華をご提供しています。

来年はまた違った形でご提供ができればと思っていますが、来年の話をすると・・と言いますので・・(笑)💦

 

それでは今年も旬彩ランチ、行事食をご期待ください😄          

 

 栄養士

 

 

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