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🍴R6.12月旬彩ランチ・R7.1月行事食「旬彩Xmasランチ~R7年正月料理」🍴
みなさん、こんにちは!
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
年明け最初のブログは、昨年末の旬彩Xmasランチ~今年の正月料理について
ご紹介させていただきます❣
~12月旬彩Xmasランチ お品書き~
スモークサーモンサラダ
クリスマスプレート
~クリスマスチキン~
~マッシュポテト~
~シーフードグラタン~
人参ポタージュ
焼きたてクロワッサン
フルーツ
~令和7年元旦 正月料理月 お品書き~
赤飯
お雑煮(醤油)
おせち
お刺身
お煮しめ
紅白なます いくら添え
~令和7年二日目 正月料理月 お品書き~
祝い散し寿司
お雑煮(味噌)
正月盛合せ
茶碗蒸し
今回の旬彩Xmasランチも前回同様ワンプレート盛りでしたが、今回は揚げ物ではなく、定番のチキンをメインにしました🎅 やはりXmasはチキンですよね✨この持ち手のところを見るだけでもう美味しい♡♡ 映えるとはまさにこれ!!そういった感じでしょうか。
他にもグラタンやスモークサーモンといったどれも美味しそうなものばかりでした😋
喜んでいただけていれば幸いです。
そして年が明けて元旦と二日目とお正月料理をご提供しました🎍
最近は変わりおせちなどもありますが、「おせち」とは季節の節目に当たる「節(せち)」の日を指す言葉で、おせちは漢字で「御節」と書くようで、季節の野菜や、豆腐、こんにゃく、昆布などを使った料理が中心で、収穫の報告やお礼の意味を込めて神に供えるそうです。
おせち料理には1つ1つに意味があって、ご存知の方も多い「黒豆」 ですが「まめ(まじめ・健康)」に 暮らせるように、邪気を払い、無病息災を願ったものなどがあるので、やはり年の初めは伝統料理が良いのかと感じます。それでも砂糖を多めに使用したおせちは飽きてしまうので、3日目には中華をご提供しています。
来年はまた違った形でご提供ができればと思っていますが、来年の話をすると・・と言いますので・・(笑)💦
それでは今年も旬彩ランチ、行事食をご期待ください😄
栄養士