🍴R6.6月旬彩ランチ「旬のしらすで釜揚げしらす丼ランチ♪」🍴

みなさん、こんにちは！

今年も半年が過ぎましたが、いかがお過ごしでしょうか。

今回は、6月に旬を迎える食材を使った旬彩ランチをお届けしました❣

＜6月旬彩ランチ お品書き＞

・釜揚げしらす丼

・銀だらの西京焼き

・豆腐のかにあんかけ

・トマトとチーズの和え物

・味噌汁

・水菓子

「しらす」の旬は年2回あるようで、「春しらす」と「秋しらす」というのがあるようです。

年々、漁獲量が減っているため、海洋資源の保護などの理由で、旬の時期も変わってくるのだとか・・

日頃から食べている私としては、大事に食べようと思いました。

もちろん大事に食べますが、ほかほかご飯にたっぷりのしらすは美味しいですよね😄　

ちなみに「しらす」とは、イワシ・ウナギ・アユ・ニシンなど、体に色素がなく、白く透き通った稚魚の総称だそうで、「釜揚げしらす」とはイワシの稚魚のことだそうです。

全部、イワシだと思っていました😫

ほかほかご飯と相性ばっちりの「しらす」は、カルシウムが豊富で、小皿１杯で、1日分のカルシウムが摂れます❣またDHAやEPAも多く含まれています。

ご飯以外におろしや青菜、納豆などの和え物、サラダ、卵焼きや炒め物、お粥やパスタのトッピングなど色々な料理に合います。

トーストのトッピングも美味しいようで・・しらす、チーズ、マヨネーズに刻みのり、ネギをトッピングしたりするようです♡

納豆トーストは食べたことがあるので、納豆としらすもトッピングしたら美味しそうですね😉

これからも旬彩ランチをご期待ください😊♬　　　　　　　　　　　　

　　　栄養士