🍴R5.10月旬彩ランチ(食欲の秋・絶品❣海鮮バラちらし‼）🍴
みなさん、こんにちは‼
金木犀の香る季節となりましたが、いかがお過ごしでしょうか🍂
今回も、秋の味覚を使った旬彩ランチをお届けしました❣
＜10月旬彩ランチ お品書き＞
・海鮮バラちらし
・芋煮
・蕪の田楽
・青梗菜のお浸し
・水菓子
【海鮮バラちらし】
朝晩は肌寒い日も多くなり、いよいよお刺身の提供が解禁の季節となりました‼
今回は、一足早く旬彩ランチで提供させて頂きました😆✨
お刺身ランキングの中でも常に上位にランクインしているマグロ‼、とろりとした食感が人気のサーモン‼、身が厚く、しっかりと脂ののった高級感のある味わいのブリ‼、他にイクラ、しらす、卵で飾りました💕
「バラちらし」と似た名前で「バラ寿司」がありますが、どうやら同じもののようですが、「バラちらし (＝バラ寿司 )」の特徴は、酢飯の上に、細かく切った魚介や椎茸、卵などの具材をバラバラにのせたものです。関西では、バラバラにすることを「ばらす」と言うところが由来のようです。
「バラちらし (＝バラ寿司 )」には、色々なバラ寿司があるようで、京都の「丹後バラ寿司」や、岡山の「備前バラ寿司」が有名のようです。
【芋煮】
山形県や宮城県など東北地方の里芋を使った「鍋料理」で、この時期になると河川敷で「芋煮会」なるものが行われるようです🍲
河川敷では芋煮を作ったことはないですが、旅行先のイベントで芋煮大会に参加したことがあります。
惜しくも入賞は逃しましたが・・この時期に外で食べる芋煮はとても美味しかったです😋♬
これからも心弾むような美味しい食事で、心も体も元気になって貰えれば嬉しいです。
今後も旬彩ランチをご期待ください😉💕
