🍴R5.9月旬彩ランチ(食欲の秋、到来！伊達政宗も絶賛⁉宮城・亘理町 はらこ飯♡）🍴
みなさん、こんにちは！
朝夕の涼しさに、秋の訪れを感じる今日この頃、いかがお過ごしでしょうか。
今回は、秋の味覚が満載の旬彩ランチをお届けしました❣
＜9月旬彩ランチ お品書き＞
・はらこ飯
・具沢山汁
・ゆばナゲット
・揚げ茄子のあんかけ
・海老とさつま芋の秋色白和え
・秋の茶わん蒸し
・水菓子
今回の主役‼「はらこ飯」は、宮城県・亘理町が発祥の郷土料理です。
インターネットを見ても仙台駅周辺で「はらこ飯」を食べられるお店の情報が多く、ずっと仙台発祥だと思っていました😅
地図で見ると仙台空港✈がある名取市よりもずっと下、JAXA宇宙センター🚀で有名な角田市方面にあるのが亘理町になります。
阿武隈川河口近くの亘理町では、秋になると鮭が獲れるようになるため、鮭の身を煮込んだ汁でご飯を炊いて、鮭の身とイクラをのせた「はらこ飯」が生まれたようです。
白いご飯にイクラをのせたイクラ丼も美味しいですが、鮭の身も加われば、絶品なのは間違いないですよね😊✨
「はらこ飯」に使われる「秋鮭」は秋～冬にしか水揚げされないため、１年でも9月～11月の限られた時期にしか、その美味しさを味わうことができないようです。
「はらこ飯」の歴史は長く、仙台藩初代藩主・独眼竜で有名な伊達政宗公が、亘理町へ視察に訪れた際に献上されたものが「はらこ飯」で、とても気に入られたのだとか💖
そんな「はらこ飯」に欠かせない鮭の身とイクラには栄養が豊富で、肌を健やかに保つ「アスタキサンチン」、動脈硬化や心筋梗塞予防に「DHA」や「EPA」、体づくりに欠かせない「たんぱく質」、貧血予防に効果的な「鉄」、骨の健康づくりに欠かせない「ビタミンD」といった美味しいだけじゃなく、体に嬉しい栄養がたっぷりなのも嬉しいですね♪
他にも秋の味覚をいっぱい詰めてお届けしました🍆🍆
これからも心弾むような美味しい食事で、心も体も元気になって貰えれば嬉しいです✨
今後も旬彩ランチをご期待ください😉❣
栄養士
