🍴1月旬彩ランチ「お寿司だよ♬2023年！第一弾！旬彩お寿司ランチ🍣」🍴
みなさん、こんにちは！
大寒とはいえ、今年はいつも以上に寒く感じますが、いかがお過ごしでしょうか。
今回は、今年最初の行事食をお届けします❣
＜1月旬彩ランチ お品書き＞
・握り寿司
・豚汁
・茶わん蒸し
・浅漬け
・果物
今回の握りは、マグロ、サーモン、鯛、ブリ、海老、帆立、穴子をご用意させて頂きました🍣
握り寿司に関しては、以前のブログでご紹介しましたが、江戸時代に誕生し、当時は、おにぎり🍙くらいのサイズで、ゆっくり昼食を取ることが出来ない方向けの比較的安価でサクッと手軽に食べられる食事だったということに驚きですよね😄
今回は、美味しいだけでないお寿司の栄養バランス♬ついてご紹介します💁♀️
最初は、ご存じの方も多いと思いますが、魚の脂に多く含まれていて、特に青魚、マグロ、ブリに豊富に含まれているのがDHAと EPAです🐟🐟
DHA・・血流の改善や脳の働きを良くする効果があると言われているほか、中性脂肪やコレステロールの低下、アレルギーの予防などにも効果が期待されています。
EPA・・血液をサラサラにしてくれる働きがあると言われていて、動脈硬化や心筋梗塞の予防のほか、感染症の予防にも効果が期待されています。
次にそれぞれの効果をご紹介します♬
マグロ・・・脳の活性化、血液サラサラ効果、疲労回復、免疫力アップ、
貧血予防、目の健康維持、美肌効果などの効果。
サーモン・・骨、関節の健康維持、目の健康維持、美肌効果、免疫力アップ、疲労回復などの効果。
鯛・・・・・疲労回復、免疫力アップ、血糖値を下げる、肝機能を高める、高血圧予防、
脳の活性化、目の健康維持、美肌などの効果。
ブリ・・・・脳の活性化、血液サラサラ効果、高血圧予防、骨や筋力を高める働き、
貧血予防などの効果。
海老・・・・骨粗鬆症予防、肝機能を高め疲労回復、血行を改善、アンチエイジング効果。
帆立・・・・味覚維持、肝機能を高める、高血圧予防、貧血予防などの効果。
穴子・・・・脳の活性化、コレステロール低下、疲労回復、風邪予防、美肌効果、
骨粗鬆症予防などの効果。
お寿司を食べて健康になれるのは嬉しいですね❣それでも食べすぎには注意が必要です😓
美味しい食事で心も体も元気になって貰えたら嬉しいです😊♬
これからも旬彩ランチをご期待ください✨
栄養士
