🍴7月旬彩ランチ「夏に負けるな！奄美大島・夏バテ防止のおもてなし料理」🍴

アンサンブル大宮日進【公式】さいたま市の有料老人ホーム 2022.07.29
   

みなさん、こんにちは！

連日厳しい暑さが続いておりますが、いかがお過ごしでしょうか。

今回は、夏バテで食欲がない時でも胃腸に優しい旬彩ランチをお届けしました❣

 

 

 

 

＜7月旬彩ランチ お品書き＞

・鶏飯

・鱧天

・牛肉しぐれ煮

・夏野菜の南蛮漬け

・浅漬け

・三色ゼリー

 

 

 

 

【鶏飯（けいはん）】は、鹿児島県・奄美大島のおもてなし料理で、当時は貴重だった鶏を丸ごと使った料理が、鶏飯のはじまりと言われています。

現在は、お茶漬けスタイルですが、当時は、炊き込みご飯だったようです。

最近では、暑い日は冷やし茶漬けというアレンジメニューもあります。

 

夏でも冷たい料理はあまり好みませんが、こちらの鶏飯は美味しいので、暑さで食欲がない時には、おすすめです。

また鶏肉には、たんぱく質やコラーゲンが含まれていて、免疫アップや肝機能を高める効果があり、夏バテ防止にピッタリです😊💕

 

 

 

 

夏バテ防止や貧血予防には、ビタミンAを多く含む鱧もおすすめです✨

鱧には、「コンドロイチン」も含まれていて、皮膚の老化防止、カルシウム代謝促進、骨粗しょう症予防、高予防に効果があると言われています😉💖

 

いつでも心弾むような美味しい食事で、心も体も元気になって貰えればとても

嬉しいです😊✨✨

これからも旬彩ランチをご期待ください!!

 

 

栄養士

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