ご家族様から入居者様への差し入れをお預かりしました。
それはノンアルコールビールです。
施設では嚥下障害の関係で 水分類にはトロミをつけて提供している方です 。
でももともとお酒が大好きで自宅では毎晩晩酌されていたので
せっかくだから飲んで欲しいとのこと。
ではノンアルコールビールは無理では・・・と思った方
安心してください!
ノンアルコールビールはトロミがつけられるのです。
ビール(炭酸関係)にとろみをつけるコツは
1、とろみ剤を入れると驚くほど泡が出るがめげずにかき混ぜる。
2、とろみがしっかりついた所で端からそっとビールを注いで軽くひと混ぜする。